工艺流程 选料→切条→浸矾→灰漂→水漂→烫漂→糖渍→煮制→浓缩→冷却→包装→成品 制作方法 1、选料：选用成熟度适宜的西葫芦，过嫩过老都不适用。 2、切条：将西葫芦用清水洗净后，刮去皮瓤，然后切成5×1×1厘米的长方块......
