黑豆具有高蛋白、低热量的特性，蛋白质含量高达45%以上。其中优质蛋白大约比黄豆高出1/4左右，居各种豆类之首，因此也赢得了“豆中之王”的美誉。 1.将排骨清洗干净，然后切段，黑豆洗干净，生姜切片 2.将备好的材料倒入锅或煲内，加入3-4碗清水。这个可以根据自己口味而定，如果是电压力锅，可以3碗水，如果是汤煲，4碗水左右 3.加入适量的醋，大概7-8滴左右。 4.最后，就是上锅，电高压锅可以选择排骨汤模式，汤煲的话，先用大火煲开，然后小火煲2小时左右。 如果您有更多关于黑豆的信息想要了解，可以点击查看农业之友网站黑豆 频道详细了解。