黑豆具有高蛋白、低热量的特性。黑豆汤正是通过搭配枣类、参类煲汤使营养更易被吸收。下面跟小编一起来了解一下吧。 1. 黑豆洗净用清水泡半天以上 2. 黑豆加清水放入电磁紫砂煲，加入一大块冰糖，武火煮2-3个小时 3. 煮至汤红豆面即可（冰糖也可煮熟后再放，煮好的黑豆颜色褪至暗红是正常现象） 厨房小常识 辨别真假黑豆： 具有乌发、补肾、养血营养价值最高的是这种青心的大黑豆，若碰到高价位黄心的不如直接买黄豆。买时用牙齿轻咬开，就可辨别是不是青心，还能鉴别是否染色，染色的黑豆里面也会稍有上色的，不像这种里面清爽干净，还有一个鉴别染色黑豆的方法就是黑豆的中间都有个小白点，若没有那就是染色的了，你用手轻搓就会发现手上会黑的。 营养功效 黑豆为肾之谷，可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，降低血中胆固醇，还可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩等。 煮好的黑豆还可以做：黑豆茶巾、黑豆紫薯糕。 如果您有更多关于黑豆的信息想要了解，可以点击查看农业之友网站黑豆频道详细了解。